平原老豆腐作为平原的传统名吃之一，已有数百年的历史，在清朝乾隆皇帝下江南路过平原县吃了一次老豆腐，当场招聘那个做老豆腐的人进宫，加入了御厨 。老豆腐从此便扎根北京，被冠名为“北京老豆腐”。真正地道的老豆腐还是出自山东平原。豆腐配上卤汤，淋上麻酱，是平原老豆腐的传统吃法。豆腐嫩而不松，卤汤油而不腻，吃起来清香可口。清晨早起，坐在餐桌前，品一碗色泽诱人、入口软嫩、回味无穷的老豆腐，堪称一大乐事。 

未经允许不得转载：赣华博客 » 平原特色小吃---老豆腐