有一种农产品名“黍”，人们将剥了皮的黍普遍叫做黄米，是每户人家的主要主食之一。黄米辗成面上蒸笼蒸熟后揉成团叫糕，抹上本地的胡麻油后呈金黄色，所以也叫黄糕。黄糕有素糕和油糕两种，素糕蒸过之后可以直接食用，油糕指的是素糕包馅之后再去油炸食用。无论哪种做法，都深受人们的喜爱。用麻油炸出来的糕非常好吃。虽然油比较大，且不容易下咽，但是作为婚事庆生之类的必需品，其寓意美好，还是一道不可多得的美味。油糕里的馅儿有多种，但大多以红豆馅和土豆馅为主，也有韭菜豆腐馅儿的。黄糕一直伴随我们从小到大，但从未有过厌弃之感，无论是贫穷年代抑或物质丰富年代，这种真诚陪伴缘于黄糕的朴实的生命力，它没有娇贵气，没有其他菜系主食的奢化，它从不挑剔，与任何菜都能共处和融合，这或许就是它的魅力之所在。

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